Lundi dernier, lors d'un voyage éclair à Montréal, j'ai été intronisé 'académicien' dans l'Académie Culinaire de France.
Gérard Dupont, Président de l'Académie et Jean-Louis Gérin, Président-délégué pour les Etats-Unis m'ont remis le diplôme attestant de cette nomination.
Je suis très fier de cette nouvelle distinction. D'autant plus que je suis le premier boulanger à intégrer cette organisation dont le but est le perfectionnement de l'art culinaire français.
Un de mes parrains est Jean-Jacques Dietrich, alsacien d'origine, président honoraire de l'Académie, après 32 ans à la tête de la section américaine.
Jacquy Pfeiffer et Sébastien Canonne m'ont accompagné au Canada pour cette cérémonie. Le lendemain, nous avons rejoint l'école, juste à temps pour accueillir les élèves qui démarrent l'Art de la Boulangerie ...
Quelle semaine!
Pour ceux qui pratiquent la langue de Shakespeare, vous trouverez plus d'infos en suivant ce lien
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