Nos voeux gourmands

Alors que tout le monde se plait à plébisciter l’Internet et son monde virtuel,

nous avons voulu renouer avec une tradition plus ‘palpable’, plus gourmande…

Nous avons envoyé aux quatre coins de la planète un petit rectangle de pain d’épices en demandant en retour une simple photo des récipiendaires en train de le dévorer…

Evidemment, cette action connait ses limites :

- limite de moyens car il faut bien se résoudre à arrêter une liste…

- limite de temps puisque nous sommes au même moment au paroxysme de notre activité professionnelle.

Mais le résultat fut surprenant, et nous avons été récompensé outre mesure par les ‘délires’ de nos correspondants.

Nous vous invitons à découvrir la vidéo qui en résulte. Elle fait l’apologie de la gourmandise. Elle respire le bonheur !

S’il n’en faut pas plus pour apporter la Joie et la Paix sur Terre, alors nous devons de toute urgence nous équiper de ruches supplémentaires.

Joyeux Noël et Bonne Année 2009 à tous.

While everyone takes pleasure in supporting the virtual world of the Internet, we wanted to renew a tradition more tangible and more pleasurable…

We sent a little rectangle of gingerbread to the four corners of the planet, asking in exchange a simple photo of the recipients as they consumed it.

Obviously, this activity has its limits – limited because we clearly need to resolve ourselves to capping our list and limited since we are currently at our peak work period.

But the result was amazing and we were rewarded beyond measure by the sheer madness of our correspondents.

We invite you to check out the video we made from the replies. It delights in sweet things. It exudes pleasure.

If this is enough to bring joy and peace on earth, then we must all with great haste equip ourselves with additional bee hives.

Merry Christmas and Happy New Year

Pour visionner cette vidéo en haute qualité, vous pouvez suivre ce lien

Les anges...

Lorsque je vous disais que les anges accompagneraient nos fêtes, ce n'était pas peu dire... Les voici sous forme de petits décors 'mangeables' pour assiettes.

Une armée d'angelots...

Je dois avouer n'être pas peu fier de cette initiative, qui rappelle en passant (pour qui l'aurait oublié) l'origine de Noël.

Un peu de poésie dans un monde de brutes!

Chérubin et Séraphin

Voilà nos deux buches 'création 2008':

- Chérubin, buche fraiche composée d'une bavaroise à la vanille Tahitensis ( dite de Tahiti), d'une inclusion de quetsches pochées dans une gelée à la cannelle caramélisée, d'une mousse aux quetsches et d'un biscuit aux amandes avec des éclats de noisettes grillées.

- Séraphin, buche glacée composée d'un sorbet aux fruits rouges (mélange fraise, cerise griotte et mure), d'un sorbet mandarine, d'une mousse glacée au chocolat et d'un biscuit 'Beerewegge' (biscuit parsemé de fruits macérés entrant dans la composition de notre 'Beerewegge' -pain aux fruits-: dattes, figues, abricots, poires, noix, raisins...)

Notre carte de desserts pour Noël

Voilà, nous sommes en décembre ! Tout le monde s'active pour préparer l'évènement le plus important de l'année.
Nous avons mis nos meilleures idées dans les desserts que nous proposons.

A noter que 'Chérubin' , 'Séraphin', et les desserts pour Nouvel An ont été imaginés avec la complicité de Christophe Schaeffer, ouvrier chez moi depuis quelques années, et qui est aujourd'hui dans sa dernière année de préparation pour le Brevet de Maîtrise Supérieur de pâtissier. Il a atteint une maturité et un charisme qui feront de lui un futur grand chef.

J'espère que ces pages vous mettront l'eau à la bouche...

Pour afficher le tract en grand, il vous suffit de cliquer sur la photo.