Il y a quelques années, par l'intermédiaire d'Henry Maillet, j'ai fait connaissance avec Nicolas et Rana Tsikhlakis. Ils dirigent une boulangerie-pâtisserie à Amman nommée Crumz, qui compte plus de cent salariés, et qui fournit, entre-autres, la Cour royale de Jordanie.
En octobre de cette année, mon épouse Michèle et moi avons passé quelques jours chez eux.
J'ai encadré quelque peu l'équipe des pâtissiers, pour améliorer les process, introduire de nouvelles recettes, etc...
Il en fut de même pour les boulangers de l'entreprise.
Quels merveilleux moments à échanger nos connaissances, si divergentes par nos cultures, mais si ressemblantes par cette même volonté du Bon et du Beau.
Évidemment, nos amis nous ont aussi permis de découvrir les joyaux de ce beau pays. Passer quelques heures à Pétra, Jérash, Madaba ou au Mont Nébo.... tant de souvenirs gravés dans nos mémoires...
Une mention particulière à Yahya, directeur des ventes chez Crumz, qui fut aussi notre chauffeur, guide, conseiller...
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